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文／龍東姬

「工欲善其身，必先利其器。」廚房裡各種鍋碗瓢盆，都有不同的功用，保養得宜不只可以做出好吃健康的料理，才能使鍋具容器使用的長久，快點把以下四個清潔小步驟學起來，就不用老是再添購新鍋具了！

去除保溫瓶的氣味

偶爾使用的保溫瓶不管洗得再怎麼乾淨，收起來隔一段時間再拿出來使用時，總會散發出一些異味。收集餅乾或海苔內的除臭劑，放到保溫瓶內就能消除氣味。

用茶葉消除密封容器異味

把泡茶後要丟棄的茶葉放進密封容器或冰箱內，將有助於清除異味。裝過泡菜等味道強勁食物的密封容器，濃厚味道往往揮之不去，只要放入泡茶後剩下的茶葉，再蓋上蓋子翻過來，靜置1~2天左右，密封容器內的氣味便會消失不見。

不鏽鋼製品變亮的方法

只是稍微偷懶一下，不鏽鋼製品就會變黃、失去光澤。讓不鏽鋼製的鍋子或水壺維持乾淨狀態的祕訣就是白醋。把不鏽鋼製品收起來時，只要在抹布上沾取白醋再擦拭一下，日後拿出來使用，就會發現光澤度與之前大不相同。

清潔電子鍋的方式

多數人通常沒有定期清理每天使用的電子鍋，除了認為它是電器產品不能碰水外，也因為鍋蓋總是蓋著而忘了清理。用不乾淨的電子鍋煮飯，白飯會有異味。為了吃到美味的白飯，就必須把電子鍋清理乾淨。

清理電子鍋時，把水裝到電子鍋的五分滿，再放入兩顆馬鈴薯分量的馬鈴薯皮，按下炊飯鍵，大約加熱10分鐘後沖一沖，並用抹布擦拭每個角落，電子鍋就會變得乾乾淨淨。

此外，由於電子鍋經常開開關關，所以手碰觸的地方常常會有頑強汙垢，可以在抹布上沾一些沙拉油，然後輕輕擦拭，不但能擦掉汙垢，電子鍋也會變得閃閃發亮。千萬別忘了美味白飯來自於乾淨的電子鍋。

本文摘自《廚房裡最重要的小事百科：正確洗菜、醃肉、燉湯、蒸蛋、煎魚，400個讓廚藝升級、精準做菜的家事技巧》／龍東姬／采實文化

圖片／采實文化

  

                                                                  

  

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